谢赫扎耶德文化遗产节上的中国美食“酋长套餐”

    海湾资讯网12月18日消息：谢赫扎耶德的文化遗产节正在阿联酋首都阿布扎比火热进行中。中国文化使团中有一支年轻厨师团队，他们受陕西清真食品商会委派全程参与文化节。除了活动现场制作我国西北清真特色美食，他们又凭借多年涉外烹饪交流经验和娴熟技艺，结合中东当地气候环境、饮食习惯和原材料特点，创新思路，就地取材，为文化节量身打造了一款“酋长套餐”，成为展区餐饮一大特色。

现场厨师罗小侠介绍：这款“酋长套餐”由面、饼、粥组成，口感结合了中国的鲜香与阿国面饼的粗淡，算得上是一套地道的阿拉伯佳肴。其中，鸡丝凉面加上中国特色红油，色香味俱全，秘制牛肉酱卷饼独具匠心，融入了东方纯熟的的牛肉酱香，而最后一道粥则是在中国传统八宝粥基础上，加入坚果等当地食材进行了改良，成为“中东流派”的八宝粥，别有一番风味。

陕西清真食品商会方面表示，中国的清真食品是中国美食文化的一部分，而商会所在地西安是古“丝绸之路”的起点，希望通过本届文化节把中国的清真美食带给中东及世界各地观众，让更多人了解并爱上中国的清真食品，并以此推动中国清真食品产业的发展，促进“一带一路”沿线国家清真美食的文化交流，推动食品贸易，为中国经济发展做出贡献。

[责任编辑：gulfinfoyvonne]

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