美国农业部发布的12月份全球油籽市场贸易报告显示，2016/17年度南非大豆进口预计为30万吨，比早先预测值高出10万吨，因为大豆减产。其实对于很多非洲国家来讲，大豆进口都是其农业食品进口中的重要一环。目前，在不发达国家居民的膳食结构中，热量已基本满足需要，但是蛋...
美国农业部发布的12月份全球油籽市场贸易报告显示，2016/17年度南非大豆进口预计为30万吨，比早先预测值高出10万吨，因为大豆减产。
其实对于很多非洲国家来讲，大豆进口都是其农业食品进口中的重要一环。目前，在不发达国家居民的膳食结构中，热量已基本满足需要，但是蛋白质的摄入量仍然不足，尤其是与发达国家相比，差距更为明显。
因此，开发蛋白质含量高、营养配比合理且成本低廉的大豆蛋白，以满足不同地区、不同年龄的人群对蛋白质的需求就成了当务之急，也是一个事关不发达地区居民身体素质的重大战略问题。
大豆蛋白具有良好的乳化性、凝胶性、溶解性、起泡性、吸油性、持水性、调色性和冷热变性等功能特性。所以被广泛应用于肉制品、鱼制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷食品和糖果制品、药品等营养食品和现代功能食品中，不仅可以有效地提高蛋白质的含量，并且可以改善食品的营养成分和口感，降低成本，延长保质期，具有很高的营养价值和市场应用范围。
近年来，世界各国都在开发研制和生产植物蛋白。以保证国民健康需要。世界上目前应用于大豆分离蛋白的国家超过100个，其应用主要还是凝胶型，与中国国内的情况差不多。发达国家尤其是欧美国家应用广泛，并且需求不断扩展。目前，美国、日本国内的大豆分离蛋白需求相其它国家来说已经饱和，基本上不进口分离蛋白。大豆分离蛋白市场将由相对饱和的日、美市场转向欠缺的国家和地区发展，如南非、印度、俄罗斯等。
目前，南非的乳制品年产量已经达到700万吨以上，而大豆分离蛋白在乳制品中的应用目前还很少。近两年来，我国对其出口量已然是逐年攀升，基于南非较好的经济条件，这一上升的势头有望继续保持，而随着南非今年大豆的减产，其国内生产缺口会进一步扩大，给国内企业提供了良好的进入开端，同时国内企业也可以以南非为很好的跳板，进一步出口非洲其他国家，投资建厂。
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