浅谈伊朗茶文化

饮茶渊源

在公元12世纪前，茶叶作为中国茶文化的主要载体，由著名的“丝绸之路”传至波斯，也就是现今的伊朗。伊朗人爱饮茶的原因与其宗教信仰不无关系。伊朗人信奉伊斯兰教，以伊斯兰教什叶派作为伊朗的国教。在伊斯兰教义中明确指出饮酒是“一种秽行”，“是恶魔的行为”，故当地严令禁止酒精类饮料的贩卖与饮用。而茶不仅能用来款待贵客，同时还具有提神醒脑、消除疲劳、陶冶情操等诸多益处，因此伊朗人爱饮茶胜过其他一切饮品。久而久之，饮茶成为伊朗人生活中不可或缺的重要组成部分。

伊朗茶叶市场现状

伊朗虽是世界产茶国之一，但远没有中国、印度、斯里兰卡出名，究其原因，伊朗当地对于茶叶的市场需求量极大，呈现供不应求的状态，以至于所产茶叶的出口量极低，自给自足的同时还需依靠进口的方式来满足国内所需。追溯历史，伊朗在20世纪30年代才陆续出现茶园，而且多为私人经营的小茶园。50年代至60年代初期，伊朗茶园面积逐渐发展为1万公顷左右，直到70年代初，茶园面积扩增至3万公顷左右。90年代初，面积已达3.2万公顷，之后便不再出现大幅度的上升趋势。伊朗茶叶生产的缓慢和技术落后也加剧了市场需求量的不断提升。据相关数据显示，伊朗每年的茶叶消耗量为120,000吨，伊朗本地至多供应50,000吨茶叶，仅能满足国内百分之四十的需求，其余部分全部从其他国家进口。在众多进口茶类产品中，伊朗人热衷于红茶，目前主要从印度和斯里兰卡进口，分袋泡和散茶两种。

品茶习惯

伊朗人在泡制茶水时，将散茶颗粒充分搅拌，使其完全溶解于水中，而茶壶在源源不断的蒸汽保温下，持续散发出芬芳怡人的茶香，将醇香的茶水缓缓倒入做工精美、玲珑剔透的玻璃茶杯，配以伊朗蜜枣去其轻微的苦涩，感受唇齿之间蔓延开的丝丝甘甜。除此之外，伊朗人在喝茶时还会配以方糖，将大颗的方糖放入口中，然后慢慢啜茶，既妙趣横生又能自由控制茶水的甜度。

饮茶环境

伊朗的茶室分为室内和室外两种，风格各异。室内茶室通常会分出若干独立的包间，建筑传统，装饰精美，充满了古色古香的伊斯兰风情。而室外茶室注重人与自然的融合，饮茶区域通常被树木、花草包围，甚至可以看到潺潺流水，品茗的同时还能尽情享受自然的宁静，远离世俗的浮华。

[责任编辑：gulfinfoculture]

轻松掌握中东市场与资讯，请下载【海湾资讯】APP