非洲多数国家的农业为第一大产业，但多以小农和个体农业为主，生产力低下且农业加工技术落后。摆脱单纯的原材料生产，加大对增值加工产业和品牌食品的投资，关注下游活动，如食品服务和烹饪行业，为拉动非洲农业价值链的发展提供了一个不同的切入点。据估计，到2030年，非...
非洲开发银行(AfDB)表示，它正在倡导发展伙伴和政策制定者之间建立更紧密的联系，以加强非正式部门对建立非洲食品和烹饪价值链的贡献。
与非洲其他许多经济活动一样，食品价值链中大部分都是非正式的。该银行的提议是在“非洲开发银行的青年平台：食品烹饪经济学”(AGRF)于2017年9月4日至8日在阿比让举行的第7届非洲绿色革命论坛(AGRF)会议上提出的。
Basil Jones是非洲开发银行(AfDB)的性别项目和政策协调员，他说:“我们研究了非洲食品在创造就业机会方面的潜力，可以帮助我们应对青年失业的挑战。这种对非洲烹饪文化的投资，可能会成为我们刺激旅游业的标志，也将加强非洲在国际舞台上新兴的文化认同。”
这次会议提供了一个机会，在非洲开发银行的“青年平台：食品烹饪经济学”会议上，与公众和私人利益相关方讨论食品和烹饪价值链在非洲的作用及其对经济的贡献，包括创造就业机会。
食品烹饪知识共享计划是非洲发展银行(赋权小农企业就业)青年计划的一部分，旨在平衡和支持非洲发展银行的5项重点工作，特别是青年和工业化项目的工作。通过观察更多的下游活动，如食品服务和烹饪行业，非洲食品和烹饪为农业价值链提供了一个不同的切入点。
该平台的目标是提高食品企业家的生存能力，尤其是妇女和青年群体。通过知识共享来开展和发展食品相关业务；指导服务；发展技术；通过将平台与面向农业企业的众筹项目联系起来，获得融资；以及传播。
到2050年，非洲人口预计将增加一倍以上，达到12亿。青年占了非洲人口的很大一部分，而且大部分是失业者——这是非洲最紧迫的社会经济问题之一。
Edson Mpysi说，通过青年工作计划，AfDB正在投资有望在未来10年中促进青年和妇女经济赋权的高增长和新兴行业，并在未来10年创造2500万个就业机会。
AfDB性别问题主任Vanessa Moungar说，这些创意产业，如纺织、时尚、食品、烹饪艺术和电影，是“新兴经济体”的一部分，利用农业产品为整个大陆的就业和GDP增长提供了巨大的潜力。AfDB和Hivos International已经合作并制定了一项包容性的端到端战略，使创新企业家能够成为非洲可持续农业食品行业前沿的变革者。
青年企业家将被安置在农业企业孵化器中，他们将在价值链(投入、生产、营销、零售)以及商业发展的不同阶段接受培训。
该行估计，非洲的烹饪行业目前估值为3130亿美元。到2030年，食品和饮料市场预计将达到1万亿美元。非洲大陆必须利用这一潜力，创造农业繁荣，改善粮食和营养安全。
该银行旨在赋予非洲食品界权力，支持年轻企业家、连接食品创新者，并提供展示非洲大陆新产品的平台。
该平台还将向用户提供在线商业管理工具，让创业者有机会在最短的时间内免费开发自己的商业计划。
AfDB性别与创新经济学家Emanuela Gregorio表示，平台将在各个环节支持和引导在食品和饮料行业经营的企业家，包括制定商业计划、创造财务预测和跟踪进展。
该平台的创始人Vuyo Tofile说，这个在线平台将与非洲大陆现有的电子商务和众筹平台进行整合，以展示非洲的贸易，并将非洲的农业产品展示给更多的非洲观众。
非洲多数国家的农业为第一大产业，但多以小农和个体农业为主，生产力低下且农业加工技术落后。摆脱单纯的原材料生产，加大对增值加工产业和品牌食品的投资，关注下游活动，如食品服务和烹饪行业，为拉动非洲农业价值链的发展提供了一个不同的切入点。
据估计，到2030年，非洲食品和饮料市场将达到1万亿美元，有巨大的发展潜力。
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