这是阿联酋航空为了满足乘客的“素食需求”而推出一系列全新菜品，以进一步拓展其多达300多种菜品选择的“素食菜谱库”。殊不知，这些绿叶蔬菜是在脱离土壤的种植架上培育而来的。
阿联酋航空的飞机餐中，有一部分农产品源自位于迪拜的Bustanica公司。在全球化和气候变化的影响下，食品安全、农业生产效率以及环境负担问题已成为全球性的热议话题。Bustanica，作为世界上占地面积最大的垂直农场之一，凭借其独特的技术模式和可持续发展的观念，为全球农业难题提供了极佳的解决方案。
农场位于迪拜世界中心（DWC）的阿勒马克图姆国际机场附近，占地面积33 万平方英尺，面积相当于迪拜国际机场的两倍。Bustanica通过不间断地为作物创造适宜的生长环境，以此打造世界上质量上佳的新鲜食品。
农场位于迪拜世界中心（DWC）的阿勒马克图姆国际机场附近，占地面积33 万平方英尺，面积相当于迪拜国际机场的两倍。Bustanica通过持续为作物创造理想的生长环境，从而生产出世界上品质卓越的新鲜食品。
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阿联酋地处沙漠地带，干旱少雨，耕地有限，农业生产困难，粮食主要依赖进口。为改善此状况，阿联酋在2018年11月推出“2051国家粮食安全战略”，旨在打造可持续发展的高科技农业生态系统，提升粮食产量，加强国际合作，拓宽进口渠道。因此，众多公共和私营公司转向垂直农业和水培，以减少对进口的依赖。垂直农场是一种新型室内种植新方式，具有多种优势。首先，它充分利用当地资源和空间，采用无土溶液栽培，利用污水供电，大大降低能源成本。其次，垂直农场方便管理，采用全室内人工照明，搭配种植架，易于防治病虫害。最后，生产效率高且产量稳定。Bustanica每年可生产超过100万公斤绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和生菜等，其全年无休连续生产模式提高了生产效率。同时，企业遵循零农药使用原则，产出的农产品绝大部分符合有机标准，为消费者提供了健康保障。 ![]()
Bustanica拥有包括植物科学家、数据分析师、工程师和研究人员的顶尖团队。他们研发了一种机制，为植物提供温度、湿度和氧气含量等生长条件。此外，还利用机器学习和AI技术，通过百万个数据点精确控制环境因素，实时监控植物生长情况，精确管理植物所需的养分，促进蔬菜快速生长。团队持续优化种植方案，最大化程度发挥植物生长潜力，提升蔬菜品质和产量。![]()
此外，企业还实施了资源节约型战略，年产超过100万公斤顶级绿叶蔬菜，节水效能较传统耕作方式提升95%。农场全天候高效运作，单日最高产量达3000公斤，能同时培育超过100万种植物。Bustanica希望用最少的土地实现健康食物和美好环境的可持续发展。
无农药、无需冲洗直接食用 ，“革命”不仅仅限于种植环境
当今，农药残留和自来水污染是食品安全领域的两大问题。农药的广泛使用在保护作物的同时，也带来了农药残留问题，可能对人类健康造成潜在威胁。另外，水源污染和输水管网的二次污染，都可能导致自来水中含有有害物质，进而影响到食品的安全性。![]()
Bustanica垂直农场展示了全球农业可持续发展的典范，其创新技术和高效生产方式为解决粮食生产压力、资源短缺和环境保护问题提供了启示。随着全球人口增长和城市化，垂直农场将成为未来农业的重要方向。阿联酋航空收购Bustanica不仅是航空餐饮业创新，也是对全球食品安全和环境保护的积极回应。虽然收购金额未公布，但阿联酋航空CEO表示，长期的食物安全和自给自足对于任何国家的经济增长都至关重要，阿联酋也不例外。Bustanica助力我们实现供应链安全，确保我们的乘客能够享受到本地种植的、富含营养的农产品。它开启了一个创新和投资的新时代，是我们迈向可持续发展的重要一步，与本国确立的粮食和饮水安全战略相一致。这引发深思：在资源有限的地球上，如何确保可持续食物生产并保护地球？阿联酋航空与Bustanica的合作或许为我们提供了前进的方向和宝贵经验。
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