阿联酋通讯社报道，咖啡消费的“第三次浪潮”正为中东咖啡产业的增长注入动力。据欧洲观察家国际预计，到2021年中东咖啡产业规模将达44亿美元。
新的消费趋势体现在，咖啡已不是单纯的消费品，消费者开始从工匠、专家和品质体验的角度品尝咖啡。做为体现多元文化诉求的饮料，中东地区的咖啡消费的增长速度是全球平均水平的2倍，也要求食品服务业更多关注消费者需求。
迪拜世贸中心高级副总裁特莉谢表示，咖啡文化的变化要求食品服务业必须在饮用体验、调配师培训、咖啡豆原产地等所有方面加快适应，从而在市场上保持竞争力。
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